慕斯蛋糕想做很久，但是一直没有行动，借2017年的第一天，做一个草莓慕斯，许愿新的一年，每一天都是甜蜜、幸福的。此款蛋糕用消化饼干做底，省去做蛋糕的麻烦，简单、快捷，没有技术含量，堪称零失败哦~没有烤箱也可以做哦，快来试一下吧工具/原料more消化饼干(160克)黄油(80克)草莓(400克)淡奶油(500克)吉利丁粉(20克)细砂糖(70克)草莓适量步骤/方法1/13分步阅读消化饼干放在料理机打碎或者保鲜带用擀面杖碾碎（我弄的有点粗糙，反正自己吃，不追求完美）2/13黄油切块，隔热水融化成液态3/13将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀4/13八寸活底圆模，倒入混入黄油的饼干碎，压实，放冰箱冷藏备用5/13400克草莓洗净，用料理机打成泥6/13将草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（温度不要超过50度，差不多温度时熄火）并且不断搅拌至吉利丁粉融化，放凉备用7/13淡奶油加入细砂糖打至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失，我的有一点过）8/13打发好的淡奶油加入晾凉的草莓液，打蛋糕器搅打混合均匀9/13另取适量草莓切粒（多少随自己喜欢）10/13取出冷藏的饼干底，倒入一半奶油酱11/13均匀的撒上切好的草莓粒12/13再倒入剩下的奶油酱，表面尽量抹平，放冰箱冷藏3-4小时即可（可以多撒几层草莓粒）13/13冷藏好的蛋糕取出，用电吹风沿着周围吹一圈（几秒钟），即可轻松脱模，表面装饰一下即可