菠菜便是其中非常经典的一种，菠菜不仅是可以做菜吃，还能烹饪成各种各样美味的食物，菠菜卷、菠菜饼，亦或是这款菠菜面鱼儿也是不错的选择，大家完全可以换着花样做美食，而对于我家小朋友来说，自从我用1碗面粉加上1把菠菜做了面鱼儿后，孩子便特别喜欢吃，暄软劲道好吃还有创意，学会了这个做法，面粉不只会做馒头了，换着花样做孩子更爱吃。工具/原料more菠菜(1把)小麦粉(40克)山药(1根)方法/步骤1/5分步阅读

首先准备一根山药，戴上一次性手套将其外皮削去，然后仔细清洗干净，将山药切成小段，锅中添上水，冷水放入山药开始蒸制，待水开后计时15分钟；

2/5

在蒸山药的过程中，菠菜一小把摘洗干净后，在煮锅中添上水，待将水烧开后，放入菠菜焯下水，差不多30秒钟，即可捞出，将处理好的菠菜切碎，然后放入料理机中；

3/5

加上少许水，将其打成菠菜汁，蒸熟的山药盛出来，放入一个容器中，趁热将其用勺子压成泥，待将山药泥压得比较细腻的时候，加上40克的小麦粉，然后再将打好的菠菜汁倒入其中；

4/5

用筷子搅拌成没有干面粉的状态，用手将其揉成一个光滑的面团，然后将面团整理成好，用厨房剪刀将面团剪成稍小一点的瓣，依次处理好所有的，然后撒上干面粉抖散防粘；

5/5

面鱼儿做好后，在锅中添上水，待将水烧开后，放入面鱼儿开始煮，差不多10分钟的时间，面鱼儿就煮熟了，捞出来可以搭配个人喜欢的食材享用。

注意事项

加入山药是为了改善面粉的质地，使得做好的面鱼儿可以更加绵软适口，山药尽量选择绵密粉糯的，口感会更加好一些，山药蒸熟后需要趁热将其压成泥；

菠菜在打汁前先焯下水，可以帮助去除菠菜中的草酸，所以这点别忘了做，打好的菠菜汁可以用筛网过滤几遍，菠菜汁会更加细腻；

面鱼儿便是用剪刀将面团剪成小瓣，操作比较随意，大小可以根据自家宝宝能接受的来定，没有固定的约束。