今天带来的是萝卜丝炒腊大肠,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more腊大肠(10克（个人口味酌情增减）)白萝卜(10克（个人口味酌情增减）)蒜苗(10克（个人口味酌情增减）)猪油(1勺)盐(少许)白酒(10克（个人口味酌情增减）)花椒粒(一点点)姜(10克)蒜(10克（个人口味酌情增减）)泡辣椒(20克（个人口味酌情增减）)干辣椒(20克（个人口味酌情增减）)胡椒面(10克（个人口味酌情增减）)白糖(10克)味精(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/16分步阅读

把腊大肠表面用温水清洗干净。

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起锅把水烧开，放入腊大肠，加入一勺白酒煮至1小时左右。

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把萝卜洗净切丝，蒜苗摘洗净切段。

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把泡椒、干辣椒、姜、蒜切碎备用。

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一小时后捞出腊大肠稍微放凉一下。

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把腊大肠切丝。

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起锅烧热，放入一小勺猪油，油化后放入腊大肠，小火煸出腊油。

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腊大肠煸出油后，撇锅一边，放入花椒粒、干辣椒、泡椒、姜丝、蒜粒煸出数下。

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开大火倒入萝卜丝。

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0加入一勺盐，让萝卜丝和所有调料翻炒均匀。

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再把稍微炒至有味的萝卜丝和腊大肠翻炒均匀。

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待萝卜丝炒得完全入味后，加入小半勺白糖、小半勺胡椒面、蒜苗杆。

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把后加的调料和蒜苗杆翻炒均匀。

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再倒入蒜苗叶。

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翻炒均匀后加入小半勺的味精或者鸡精再次炒匀即可关火。

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装盘出锅了1