特别好吃，营养蛋白质丰富。工具/原料more虾(半斤)泡打粉(1.5克。)低筋面粉(50克。)澄粉(8克。)盐(一小勺。)清水(85克。)料酒(一勺。)蚝油(一勺。)白胡椒粉适量。鹌鹑蛋适量。玉米油适量。沙拉酱适量。玉米粒适量。海苔粉适量。方法/步骤1/8分步阅读

将虾洗干净。

去头去壳，留下虾尾，挑出虾线。

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用盐，料酒，白胡椒粉，蚝油腌制一下。

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低筋面粉，泡打粉，澄粉，过筛入碗中，再加一勺盐，倒入清水搅拌均匀。面糊静置20-30分钟。

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麦芬模具中薄薄刷一层玉米油。

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模具中加入一勺面糊。

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放入适量的玉米粒和一只腌制好的虾。打入1-2个鹌鹑蛋。

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放入提前预热好的烤箱，中层180度，烘烤15-20分钟。

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取出后，挤上沙拉酱，撒上海苔粉~

注意事项

要想知道虾扯蛋是否熟透，可以插入牙签，抽出时没有面糊粘在上面即可。