订阅家常咸菜炖豆腐
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-03【导读】：
简便易做，清淡可口。工具/原料more豆腐(1块)咸菜(半小碗)葱姜适量白糖适量干辣椒适量食盐适量植物油适量方法/步骤1/10分步阅读
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注意事项
咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒
2/10炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽
3/10葱姜蒜切粒，干辣椒剪段。（手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了，呵呵）
4/10豆腐切小块
5/10起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐
6/10再次煮开后捞出
7/10起锅坐油，五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段
8/10炒出香味后放入咸菜
9/10咸菜炒出香味后加入豆腐
10/10加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可
注意事项1、咸菜如果比较咸，可浸泡时间长点，去除多余的盐分。 2、豆腐先焯水可去豆腥味，不在意的可不焯。 3、咸菜本身有咸味，焯豆腐时也加了盐，最后根据个人口味看要不要另外加盐。
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