冰箱冷藏保存法

首先将薄皮椒装入保鲜袋里，扎紧袋口，然后放入冰箱的冷藏区保存即可。这样辣椒水分才不会被蒸发，同时能够保持新鲜。

阴凉通风处保存法

可将薄皮椒分散开来，然后放在阴凉通风处存放即可。这样可保持辣椒表面比较干燥，不容易发生霉变，一般可存放三到五天。但是时间久了辣椒表面的水分就会被蒸发掉，所以建议三到五天之内食用完毕。

冷冻保存法

将新鲜的辣椒直接装入保鲜袋，把空气排干净封口，再放入冰箱冷冻室保存即可。等吃的时候自然解冻就可以了。这种保存方法可以保存一两个月左右个，但是保存出来的口感比不上新鲜的辣椒。

制成辣椒酱

当辣椒比较多时就可用它来制作辣椒酱。制作成的辣椒酱放置的时间比较久，而且味道比较好，可以烹煮各种菜肴。