地三鲜是东北传统名菜，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更在于它多种食材的营养，那么怎么做地三鲜呢？一起来了解一下吧。工具/原料more土豆(1个)茄子(1个)青椒(1个)盐适量鸡精适量生抽适量葱适量白糖适量蒜适量淀粉适量醋适量方法/步骤1/5分步阅读土豆、茄子切成块，青辣椒切成三角，葱和蒜成碎末。2/5碗中放入生抽、醋以及白糖，鸡精、淀粉和适量清水调成味汁。3/5锅中放油烧热，放入土豆，炸成金黄色，盛出，放入茄子，炸到黄色，捞出控油，放入青椒炸成虎皮状，捞出。4/5锅中留点油烧热，放入切好的葱、姜、蒜炒香，倒入炸好的土豆、茄子、青椒，大火炒，放入盐炒均匀。5/5倒入调好的料汁，翻炒均匀，撒些蒜末和葱末，翻炒片刻即可。