炒米线是一道速成美食，在广东等地是非常热门的小吃，出门吃饭经常会点这道菜，自己在家做也很方便，今天的美食经验，就来分享一下这个炒米线的家常做法，蔬菜可以选择你自己喜欢的或者现有的，不一定要用下面介绍的。工具/原料more米线(2卷)鸡蛋(2个)腊肠(1根)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)食油适量耗油适量鸡精适量盐适量十三香适量方法/步骤1/10分步阅读

将腊肠洗净表面的灰尘，切片备用。

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取两个鸡蛋，打在碗里，用筷子搅拌均匀，如下图。

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取胡萝卜和黄瓜，用较大孔的刨刀，刨成粗丝。

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将米线先用水煮熟，控水以后用清水冲凉，防止沾粘，放在一边备用。

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先将鸡蛋摊熟，然后切成小块，乘碗稍后使用。

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再把锅烧热，放入适量的食油，将腊肠炒至6成熟左右。

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然后将胡萝卜丝和黄瓜丝倒入，放适量的耗油，翻炒至5成熟。

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将米线放入，翻炒一下，直到米线的水分减少一些。

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再放入鸡蛋块，同时加适量的鸡精、盐、十三香，翻炒3分钟即可。

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装盘以后，撒上一点葱花香菜即可。

美食小炒