血脂，顾名思义就是血浆中的脂肪。血脂广泛的产生于人体，存在普遍，是人体所必须的物质。如果是正常情况，人体中的血脂会互相抵消，从而保持血脂的正常。不过也有不正常的情况，那就是高血脂了，高血脂是需要引起重视的。

血液在血管中流动就像水流在水管中流动一样。当血脂含量增高，血液粘度增大，血液流动速度就会缓慢。这会造成动脉粥样硬化，继而引发高血压、高血糖等，最终会导致脑中风、糖尿病、偏瘫、口眼歪斜、冠心病等一系列高危疾病。毫不夸张的说，高血脂虽然本身不致命，但它是很多重大疾病的引线。若重视不够，等引线烧完，只能引起爆炸性的灾难。

除去遗传因素外，高血脂主要是由一些不良生活习惯导致的。在饮食方面确实是需要控制的，有一些禁忌的食物，也有一些有利的食物可以帮助降血脂。

应该吃什么？

1、喝茶常喝茶能降低血脂含量。茶叶中含有的儿茶酸能增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化。茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神，促进血液循环。研究发现，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。

2、选择饱和脂肪酸低的油选择一些含有饱和脂肪酸比较低的油，比如说橄榄油、花生油、豆油等等。

3、鱼类鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W-3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。

但鱿鱼、鳗鱼、墨鱼、鳝鱼、泥鳅等以及贝类、螃蟹等无磷的“鱼类”胆固醇含量均高，不适合高血脂的人吃。

4、水果蔬菜食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维(如全麦麸)能预防便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、苹果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。

不应该吃什么？

1、胆固醇太高的食品胆固醇太高的食品要适当的少吃，比如说蛋黄特别是肥肉还有动物内脏、鸡皮、鸭皮、鱼子、动物的脑等含胆固醇东西。

2、糖分多的东西血脂高的人群白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食均不宜食入。因为高血脂的人群肝脏组织、脂肪组织吸收糖较血脂低的人快7-8倍，多余的糖份会转化成甘油三脂，引起血脂含量增加，加重血脂高的症状。

3、多盐的食物血脂高的人在日常生活饮食中应当少吃点盐，过咸的食物不要吃，如腊肉、腊鱼等，因为钠盐会导致血管硬化和血压升高。

4、饮酒酒精的最大危害是损害肝脏，饮酒能够引起高密度脂蛋白胆固醇和血清三酰甘油升高。而且酒中含有的乙醇会影响肝肾代谢。

康哥小贴士：除了饮食方面，有高血脂的人还要适当坚持运动锻炼。可以帮助降低血脂减轻体重，改善肥胖。另外还可以改善和肥胖有关的一些代谢性疾病，比如说代谢综合征，高尿酸血症、高血糖等等这些疾病。