東北老边饺子是沈阳地区的特色美食，其营养丰富，皮薄馅大，并以蒸饺为主要吃法，深受大众的喜爱。尤其在春节过年，是必吃的团圆饺子。今天小编就给大家介绍老边饺子的做法，希望能帮助到您。工具/原料more面粉(500克)白菜(500克)猪五花肉(300克)盐，味极鲜酱油适量香油，胡椒粉适量葱，姜适量高汤适量胡萝卜适量方法/步骤1/7分步阅读

把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，饧上30分种。

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把猪五花肉切碎，胡萝卜擦成丝，再把猪肉碎和胡萝卜丝混在一起剁成泥状。白菜，葱姜全部切成末。

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把猪肉泥里加入2勺高汤搅匀，粉上20分钟，把葱姜放油锅里炝熟倒入肉泥盆里，加入盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，再加入白菜碎搅拌均匀制成饺子馅。

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把面团放案板上揉匀后，揪成小剂子，再擀成中间厚周边薄的圆形面皮。

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把饺子馅舀一勺放在面皮上，包成饺子形状放在盖帘上。

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取一蒸锅，加入半锅水，放上笼屉和龙布，把包好的饺子生坯摆放在笼屉里，隔水蒸上30分种蒸熟。

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然后用筷子一个个夹出，摆在盘子里，这样香味四溢的老边饺子就做好了。

注意事项

肉馅一定要用高汤粉过才正宗。