香辣卤藕（绝味鸭脖版）的做法工具/原料more莲藕(2节)姜末(10克)生抽(2.5勺)老抽(1勺)干辣椒(许多)蚝油(1勺)豆瓣酱(2勺)食盐(1勺)冰糖(10克)八角(1个)香叶(2片)花椒(一点点)方法/步骤1/13分步阅读

莲藕削皮洗净

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切块备用

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冷水下锅断生，水煮开2分钟后就可以关火

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乘出沥干水分备用

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佐料准备：姜末、豆瓣酱1汤勺、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量（吃不了太辣就少放）、冰糖适量

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锅热倒油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱和姜末（后面觉得辣度不够又加了一大把，建议干辣椒越多越好吃，精髓在于辣！！！）

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加入藕片翻炒

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加2勺半生抽，1勺老抽，1勺耗油继续翻炒

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翻炒均匀

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加入香叶、冰糖、八角翻炒些许片刻

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锅中倒入清水没过藕片转小火慢卤20分钟

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转大火收汁

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水分收干出锅！不说了，捧着我的卤藕片追剧去了哈哈哈~