准备好挂面和青菜。也可以是其他的蔬菜，家中有的就行。

将青菜去掉老叶，黄叶，摘成小段后，淘洗干净。

准备好蒜，青椒，香菜。蒜剥去外皮，切片。青椒切辣椒圈，香菜切碎。

取一个小碗，倒入生抽，醋，香油，加入少许的清水兑成料汁备用。

锅中加水烧开，放入面条，煮三分钟左右。

煮面的时候，另起一锅，倒油，炒香蒜片和青椒。

放入青菜翻炒至断生。

将面条捞出，放进青菜锅里，与青菜拌匀，翻炒。

倒入料汁，用筷子挑匀，给面条入味。最后撒入香菜，即可起锅装盘。香喷喷的很好吃。

炒面条要硬朗一点，面条不要煮得太久，太软。