滇味美食中都说黄牛肉比水牛肉好吃，平时做牛肉都是捡着黄牛肉买，现在没有也只能用水牛肉代替了，用筋少肉嫩的肋条肉做馅料最好。工具/原料more牛肋条(150克)小葱(1碗)生姜末1勺八角粉1匙胡椒粉1匙酱油1勺盐1匙味精少许料酒2勺方法/步骤1/9分步阅读

生姜末一勺的量，必须放的。去腥。

2/9

肋条肉大概150克，剁碎。

3/9

放1匙胡椒粉去腥。

4/9

放1匙八角粉提香气。

5/9

1勺酱油上色。

6/9

少许味精。

7/9

1匙盐。

8/9

1碗切碎的小葱。

9/9

加两勺料酒，充分搅拌均匀即可。

注意事项

姜末和胡椒粉必不可少，去腥利器。

加料酒能让馅料的汤汁更加饱满。