主要有两个方面：在马钤薯块茎膨大期间浇水过多，或马铃薯块茎膨大前期土壤干旱，后期突然浇水或降雨，使块茎大量吸收水分急剧增大，而块茎中的干物质不能得到完全填充，因而引起空心。钾肥施用不足，使马铃薯块茎中的营养物质运输缓慢，得不到及时填充，也容易发生空心现象。

马铃薯块茎内部缺氧所引起。马铃薯贮藏中，贮藏窖密封严实或薯堆过大时；马铃薯栽培土壤板结，不透气都会由于内部供氧不足而发生此病。黑心病的发生与温度有关，一般情况下，在较低的温度下，症状发展较慢，病害较轻；温度较高时发病较重。

扩展资料：

土豆在种植过程中的注意事项

1、水土管理

土豆在生长过程中从播种到成熟的各个阶段对水的需求量都非常大，要保持土壤的湿润度，土壤的含水量最少要保持在百分之六十。播种后在每条沟内将水浇足，同时播种后使用除草剂将田间的杂草清除。

2、中耕施肥

土豆不仅对水分的需求量很大，而且对肥料的需求也很大，因为土豆的产量比较高，所以在生长过程中一定要保证充足的养分。土豆的幼苗期要多施速苗肥，目的就是为了提高幼苗的生长速度。