河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉丝、白豆腐(油炸)、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠工具/原料more粉条(1把)圆白菜(5片)海带(适量)玉米(1根)冬瓜(1小块 )冻豆腐(10小块)花椒适量酱油1勺大料适量生抽2勺桂皮适量小茴香适量 姜适量 方法/步骤1/6分步阅读

食材提前准备好

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圆白菜可以切片，也可以手撕小块，随自己喜欢

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热锅凉油放花椒，大料，小茴香，桂皮，姜片等炒香，放圆白菜翻炒出水分，加海带继续翻炒，炒干水分后，放生抽，酱油，放冻豆腐，泡好的粉条，还有切断的玉米，加水即将没过食材就好，大火烧开，小火炖10分钟，水分收至浓稠即可加盐关火出锅。

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这是小火慢炖的时候，是不是很有食欲！

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汤汁还剩一点

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陪米饭，馒头，大饼都好吃的

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