芡汁包菜羊肉卷，味道棒棒哒。非常好吃滴下饭菜，是老人和孩子都喜欢吃滴菜菜。工具/原料more羊肉馅(220克)包菜(11片)香菜2棵调和油15毫升花椒15颗香油少许玉米淀粉少许葱白1/2棵姜15克熟花椒粉1.5克熟八角粉1克胡椒粉2克盐适量料酒8毫升生抽8+6毫升步骤/方法1/13分步阅读肉馅里加入料酒、生抽、八角粉、花椒粉、胡椒粉、盐和姜顺一个方向打匀腌制。2/13姜切成末，葱切粒，香菜切段。3/13起锅，加入油和花椒小火煸炒出香味后捞出花椒。4/13将热油倒入肉馅里拌匀，把葱和香菜加入拌匀。5/13包菜一片一片掰下洗净。，用开水（水里加少许盐和几滴油）焯至变软（能卷起来不开裂为好）。6/13焯好的菜顺着切去中间的茎。7/13然后拿一片菜铺在盘子里，把切去茎的两半叠加20毫米，把馅放在上面整理好后卷起包好。8/13包好的肉卷放入盘子里码整齐，开锅后上气蒸15分钟。9/13姜切成末，葱切粒，辣椒切成小丁。10/13蒸好的肉卷把汤倒出来。11/13起锅，加入少许油，下入盘中的配菜炒香，将蒸制出的汤加入，再放少许盐和剩下的生抽，加少许淀粉勾芡。12/13做好的芡汁，淋入香油。13/13将芡汁均匀浇在肉卷上。