订阅蔬菜夹的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
蔬菜夹的做法工具/原料more肉馅(250g)茄子(一根)西葫芦(1个)盐(少许)料酒(少许)淀粉(两勺)鸡蛋(3个)鸡精(少许)面粉(适量)葱沫(适量)耗油(一汤勺)十三香(适量)方法/步骤1/11分步阅读
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我今天做的是茄子和西葫芦。还可以做土豆，藕。
2/11茄子去皮
3/11肉馅要细腻。把调料除了面粉，淀粉，鸡蛋都放进去，我把葱沫一起搅到肉里了。
4/11搅拌好的肉馅放一个鸡蛋（全蛋）和淀粉，继续搅拌均匀，上劲。
5/11上劲要顺着一个方向搅拌
6/11茄子和西葫芦都是切这样的片，两片间要留点连接。
7/11因为西葫芦汁水多，所以先给茄子夹肉馅，防治出水，因为肉馅有咸味了。
8/11两个鸡蛋加水把面粉搅拌成糊状，面粉和水的量根据茄子和西葫芦量的多少订。里面加少量的盐，鸡精。肉馅已经是咸的了。
9/11炸的时候先炸西葫芦的，后炸茄子。也是怕放久出水。油温八成就开始炸。
10/11金黄，起鼓就熟了。
11/11快做一次吧，很好吃
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