芋头糕（啰嗦详细版）的做法工具/原料more粘米粉(600g)芋头(中等大小两个（记得买粉的）)腊肠（生熟都可以）(1条 50g左右（个人喜欢）)腊肉（一半肥一半瘦分开切）(半条（我们家自己弄得 大半肥半瘦120g左右)大蒜(3条)酱油(一瓶整装待发)油(一瓶整装待发)蒜头(越多越香了 爱吃的话。只是芋头糕使用)胡椒粉（或五香粉）(若干)虾米(一抓手的分量吧（半碗）)方法/步骤1/20分步阅读

这是炒萝卜糕的陷！没错腊肠腊肉生的也可以……步骤是:①加少许油，②油后，肥腊肉先加 放下去炒香，放入大蒜蒜头的部分 ③是腊肠腊肉宙帽爬，放下去炒微微有香味（大概1-2分钟），你感觉肉的边边有些微焦铲起 ④锅里留油，放萝卜（萝卜要事先刨成丝 然后拧干水哦）开始炒，觉得锅有些干可以加多一些油 ⑤萝卜微微变软可以加盐，凭手感吧 主要作用是调味和出水 ⑥胡椒粉若干洒入 ⑦刚刚炒过的腊肠腊肉 以及虾米 蒜叶放入 爆炒，菊择如图一样关火用大盘铲起。

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各种馅料切小段。大蒜分蒜心和蒜叶两部分放好。（喜欢可以多放点）

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芋头的话相对切大块点，让它吃的时候有满满的存在感哈哈

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如图一样

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依次是瘦腊肉 腊肉肥 腊肠（这一次都是自家出品的不知道有没有买的好吃）。下面的蒜罩彩粒待会要用（萝卜糕不用加蒜头的啊）

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大致全家福来一张，还有一碗虾米没照 待会图片会有哈

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热油后腊肉肥炒至透明，芋头相对吸油（不像萝卜会出水），所以相对会多一点油

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加腊肉和腊肠翻炒出香味微焦就可以先铲起备用

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锅里剩刚刚炒香的油 放进蒜头 大蒜心翻炒爆香

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加入芋头翻炒，感觉都变了点颜色的时候（看看会不会干 适量加油 碰点水饭菜1-2分钟）

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倒入大半碗虾米（太多怕霸味），这个时候会变得比较干 虾米吸水吸油，也可以适量碰少许水 不干不沾不焦就好

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炒香了就依次翻入腊肉腊肠和蒜叶。然后调味啦，适量放盐。自我感觉够香了就可以关火放酱油 胡椒粉（有五香粉就用五香粉更香更配 大概2-3g吧

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就芋头糕的话 粘米粉用了600g+750ml左右的冷开水

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调成相对水状差不多（绸一点点）

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倒入锅里的馅料们

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弄粉的时候就可以锅里装水开火煮了。这些调匀就可以找个厚的大盘子装起来等着被煮啦

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大盘子撒油 不然粘死了

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满满一盘哈哈 这样厚厚的蒸熟切一块块来煎着吃很爽

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水热以后放进去 大火20-25分钟 关火焖5分钟！用牙签***中间不沾就说明熟啦！出锅后放凉了就可以切开分装如冰箱的入冰箱，如肚子的如肚子哈哈

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最后组合照来一张。 个人比较喜欢萝卜糕的，但是大家都说芋头糕比较好吃，个人口味啦！