今天带来的是干炸小黄鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小黄鱼(49条)葱(2根)姜(5片)料酒(2汤匙)生抽(1勺)盐(依个人口味)面粉(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/20分步阅读

买回来的小黄鱼，特别新鲜。

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把小黄鱼清理干净，清水反复冲洗干净为止。

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葱姜切碎，均匀撒在鱼身上。

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按个人口味加入盐。

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加入料酒，适当可以多一点，去腥。

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加入生抽。

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盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。(也可以早上上班之前腌制好放冰箱，下班回来做)

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腌制好的小黄鱼，放在网架上晾干。

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起锅，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

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将小黄鱼均匀裹上一层干面粉。

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待油温6成热时，下去裹好面粉的小鱼，切记，不要去动它，先大火炸鱼，待鱼定型后，转小火慢炸。

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小火炸至金黄。

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夹出淋油，依次炸好。(可以再复杂一次，这样更酥)

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干炸小黄鱼出锅啦！

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酥的鱼骨头都可以吃～

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特别入味。

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好吃停不下来。

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换个篮子拍几张～

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美味的下酒菜。

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做零食也特别好。