今天带来的是蒜泥排骨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more排骨(800g)蒜泥(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)鸡精(1勺)白糖(10克)老抽(10克（个人口味酌情增减）)姜(10克)葱段(10克（个人口味酌情增减）)白酒(几滴)方法/步骤1/5分步阅读

洗洗排骨放入锅里焯水！然后取出待用

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放入葱、姜丝、盐、老抽、白糖、鸡精、白酒几滴，我个人觉得白酒比料酒好用，而且滴几滴在排骨里面有股淡淡的酒香！

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搅拌均匀，就腌制15分钟左右！我晚上才吃，但是中午就先腌制出来，根据自己时间腌制就好，尽量不要低于18分钟不然味道进不去

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我忘记先照炸排骨照片了，蒜泥一定要剁细哦！排骨另外炸，炸好后捞出来！留油在锅里、把蒜泥和辣椒圈放入锅里炒一下，出了香味在放入排骨搅拌

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炸排骨时间自己看着办吧，差不多就行了，如果辨别不了，捡一块减减馋随便看熟了没！熟了就起锅，撒点葱花装饰一下，其实葱花和着炸脆的蒜泥一起更好吃哦（一般人我不告诉他