通常海鱼都含有较高的DHA，对大脑发育很有好处，清蒸黄花鱼肉如蒜瓣，鱼肉富含蛋白质，营养价值高，当然，你也可以用其他鱼来清蒸，方法都一样，味道一样很棒，清蒸是鱼肉做法中最常见也是最能保留鱼肉营养的方法；冬季是生菜大量产出的季节，蚝油生菜也是最常见最新鲜的一种吃法，鲜嫩可口，蚝豉味浓郁；黄花菜还具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能，金针菜（黄花菜）蛋汤做法简单，味道清淡，但是其营养可不能小觑哦；宝宝餐扁豆炒肉中的扁豆切成菱形，好看的形状加上嫩滑的肉片，会让宝宝的食欲大开。工具/原料more原料：黄花鱼一条；蒜三至四瓣；葱姜；小指椒两三个（可不加）；步骤/方法1/7分步阅读1、黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；2/72、蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；3/7姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；4/7蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜；5/7葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；6/7将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃。7/7大多数人都喜欢吃黄花鱼，因其肉质鲜、嫩、味美且刺少，无论是酱焖、红烧还是糖醋味的，味道都不错。但用它来清蒸，却往往怯手，因为有很难去除的腥味。这个问题所有清蒸鱼类都存在，而以海鱼为最，会影响鱼肉的鲜味的发挥和口感。其实，要想去除鱼腥味很容易，用蒜蓉进行提前腌制，不仅能去掉鱼腥，还可增加鱼肉自身的鲜味，一举两得。清蒸鱼