乌鸡的肉质是比较有营养的，它含有丰富的营养元素，肉质也是比较鲜嫩的，它含有的蛋白质很容易被人体吸收，同时又含有丰富的脂肪，能增强身体抵抗力。

乌鸡具有补血的作用，尤其对于女性朋友来说更为重要，它能够帮助女性朋友补充铁元素，同时乌鸡中含有的蛋白质及氨基酸也比较丰富，是滋补的佳品。

乌鸡还具有强筋健骨的作用，尤其是对于中老年人更为重要，能够帮助预防骨质酥松，同时还能帮助人体补充钙物质，有益于强健骨骼。

乌鸡能够入肝肾经，能够帮助身体健脾胃、滋养身体，它含有的食疗作用不是普通鸡肉可以相比的，可以说是滋补身体、补充营养的佳品。

乌鸡还有补肾养颜的作用，对于肾虚引起的面黄色斑、以及男性朋友的肾虚都有一定的缓解作用，同时还能够帮助补血养肝，具有不错的食疗作用。

乌鸡补益的作用虽然很不错，但是也不宜多食用。食之过多容易生痰助火，容易引起邪毒，尤其对于皮肤病患者也不宜食用。

乌鸡对于湿热体质的人也是不宜食用的，容易加重人体的湿热，导致身体的不适，切记不要过多食用即可。