订阅牛排骨汤的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
今天带来的是牛排骨汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛排骨(400克左右)萝卜(半个)洋葱(半个)大葱(半根)蒜(一头)黑胡椒(1克)盐(5克)生抽(1勺)姜(15克)干辣椒(3个)方法/步骤1/8分步阅读
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北京的市场没有卖带骨头的牛肋，所以买的脱骨的牛肋肉，400克左右 大概两人量，泡水1小时；
2/8切成大块凉水下锅，焯水，水大开煮3分钟，撇去浮沫；
3/8捞出凉水洗净，因为全过程没有放料酒所以这一步可以有效的去腥；
4/8这时开始放调料：包一整头蒜放入，洋葱半头（紫皮黄皮都可以）葱三段（约40克）姜片（约15克）黑胡椒1克，水放2升左右；
5/8我用的是砂锅，大火烧开后小火盖盖煮80分钟；
6/8白萝卜半根切厚块，等80分钟后放入；
7/8放入萝卜后开始调味：5克盐（因为要汤泡饭所以不能太淡）一勺生抽，在煮20分钟；煮好后再放一点黑胡椒调味。
8/8来碗米饭准备汤泡饭吧！
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