古法制作砂锅盐焗鸡，今天分享操作步骤。工具/原料more三黄鸡(1只)黄橘子(5颗)盐焗鸡粉30克粗盐5公斤香油适量方法/步骤1/19分步阅读

准备食材。

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洗净的鸡用开水烫一下。

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将黄橘子压碎，开水泡出颜色。

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将浸泡黄橘子的水涂抹鸡的全身。

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再将盐焗粉也涂抹鸡的全身。

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最后再涂一些香油。

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静置4小时以上。

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腌好的鸡用纱纸包裹。

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两至三层。

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外层再包一层笋纸。

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将粗盐反复炒至滚烫。

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砂锅里铺锡纸。

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将一部分粗盐铺在锅底，厚度不少于3cm。

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放入鸡。

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再覆盖剩余粗盐。

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盖好盖子，中火焗20分钟，转小火20分钟即可。

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开盖。

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扒拉开粗盐。

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撕开外层的纸，太香了。

盐焗鸡