红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处

把红薯放在锅中，然后倒入清水，莫过红薯2-3厘米

大火把水烧开，然后改为小火大概15-20分钟左右，用筷子插一下，看是否可以轻易的插进去

红薯煮好之后，把火熄灭，盖着锅焖3-5分钟，食用口感更佳

一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个15至20分钟(具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可

例如8～10公分大小的红薯，开锅20分钟左右就熟了，如果粗一些就要多增加时间。在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下红薯，如果能轻易扎透就说明红薯熟了

不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至会导致死亡

不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡

一定要熟透再吃，红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁