每到逢年过节，肥肠是餐桌上必备的下酒菜，其做法是多种多样，在做工上也是很有讲究的，我们就在家做一个火辣辣的干锅肥肠！工具/原料more肥肠(500克)洋葱(300克)姜10克蒜末5克食用盐1勺料酒1勺豆瓣1勺白酒5克干辣椒6个蚝油1勺剁椒1勺生抽1勺料酒1勺食用盐1勺鸡精1勺白砂糖1勺青红椒10克啤酒1罐方法/步骤1/5分步阅读

首先把买来的500克肥肠放入盆中，加水没过肥肠，放两片姜、一勺食用盐和一勺料酒去腥，然后开火煮熟

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把锅烧热，放5克姜末和5克蒜末炒香，再放入一勺豆瓣炒出红油

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把煮熟的肥肠倒进去爆炒，放5克白酒、6个干辣椒

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再各放入一勺的蚝油、剁椒、生抽、料酒、食用盐、鸡精和白砂糖，翻炒均匀后出锅

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在另一个锅底铺上300克洋葱，把炒好的肥肠倒进去，撒上10克青红椒，再倒入一罐啤酒就可以边煮边吃啦