腊肉是湖南的一大特产，可以和很多菜一起炒或者一起炖，都非常的可口，平菇是比较常见的一种蘑菇，其营养丰富，很适合日常炒来吃，下面给大家介绍一下湖南腊肉炖平菇怎么做？工具/原料more腊肉(200g)平菇(500g)大蒜5g干辣椒2颗盐适量生抽一小勺油适量料酒一小勺小葱2根方法/步骤1/8分步阅读

首先，准备辅料，大蒜，干辣椒、小葱，洗干净切好；

2/8

平菇一颗一颗清洗并撕开成小块，再焯一下水；

3/8

腊肉洗干净用水煮一遍去除部分咸味，然后切成小片；

4/8

锅中烧干水分放油，然后放腊肉小炒；

5/8

腊肉炒出油放平菇一起炒；

6/8

放大蒜及干辣椒一起翻炒均匀；

7/8

放适量温水烧开，放入适量盐、生抽和料酒小火炖10分钟；

8/8

最后撒上葱花盛起来即可。

注意事项

盐要少放，因为腊肉本身比较咸；

辣椒可以根据自己的喜好少放或者多放；

腊肉炖平菇