最早吃这道菜，是在我们当地一家酒店里，那时，南方的这种年糕在我们那的超市还没有的卖，直到又过了两年，才发现，于是这个菜，经常出现在我家餐桌，不过，基本上都是我一人消灭，既可当饭，还有菜，一盘全齐。不过，今天这个雪菜，是没有经过腌制的净菜，炒时需要加盐。如果是用腌制的雪菜，需提前泡水去盐份。 工具/原料more雪菜(适量)年糕(适量)葱(适量)干红椒(适量)鸡精( 适量)盐(适量)方法/步骤1/6分步阅读

准备雪菜、年糕、干红椒、葱。

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锅中放油，入葱、干红椒炒香。

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加入雪菜翻炒。

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加入年糕略炒。

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加入盐、水略煮。

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当水收尽菜、年糕软时加鸡精调味出锅。

注意事项

年糕可提前泡一下，容量煮。

如是腌制雪菜，请提前泡至喜欢的咸淡。 nbsp;

炒年糕