订阅月饼烤出来变形是什么原因
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
月饼烤出来变形是什么原因？如果你不知道的话就来看看我的分享吧！以下是详细步骤，希望对你有所帮助！方法/步骤1/4分步阅读
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当烤箱的温度达到一定的热度情况下，食物就会遇热膨胀。
2/4可能是制作的问题，比如月饼皮面太软了。
3/4烤月饼要花纹清晰，月饼需要四进四出烤箱，每次只烤5至7分钟。温度不能太高，每次拿出来要先降温后，涂蛋液后再烤。
4/4内馅的水份要炒的够干，内馅的柔软度靠糖及油来调节，不是用水。水份太多，烘烤时馅的水化为水汽馅会膨胀，整个饼就会变形及脱皮。
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