猪大肠外面用盐和生粉洗干净

再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断

分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净

冲洗干净的猪大肠

准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜

把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀

把每段的猪大肠的一头用线扎紧从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧

烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，

大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）

煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开

最后把大肠上的线拆开，在切成块就完成了这道美味的糯米灌大肠了。