订阅名吃：红膏炝蟹
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
好吃的蟹子。工具/原料more新鲜梭子（雌）蟹(1只)生姜2大片纯净水500ml盐200克高度白酒2大勺方法/步骤1/3分步阅读
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1、首先要选购新鲜的梭子（雌）蟹，必须要有红膏，腌制后品相才佳；把蟹的外表清洗干净，搽干表面生水；
2/32、纯净水+盐+白酒+姜片兑成卤水，将梭子蟹脐朝上浸没，扣上一个盘子压住，加盖冷藏约12小时；习惯口味偏淡的，可相应缩短腌制时间；
3/33、将腌制好的蟹取出，打开蟹盖，去除泥包、蟹心和蟹腮，斩块摆盘；食用时准备一小碟姜醋汁蘸食。
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