订阅红烧鳜鱼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-06【导读】：
淮扬风味的糖醋红烧鳜鱼，香甜爽口，太鲜美了工具/原料more桂鱼(1～2条)冰糖1个大蒜头1个姜1个葱1小把生抽3铲酱油/老抽半铲方法/步骤1/9分步阅读
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大火，锅烧烫，油一碗，烧滚
2/9鱼皮擦干，下锅炸，边炸边转锅，炸鱼头尾和边缘
3/9炸到底面焦黄就可以翻身了，火大油多就不会粘身，这是唯一一次翻身
4/9底面炸黄就下姜、大蒜头，炸一下，浇3铲醋，3铲生抽，半铲老抽，3铲料酒，呛一下鱼，边转锅边把汤汁浇在鱼正面
5/9加热水漫过鱼身一半，加冰糖
6/9大火烧开，盖锅盖，小火焖8分钟
7/9开锅盖，大火收汤汁，汤汁还剩1/3就可以把鱼捞出了
8/9锅底的汤汁小火加葱或蒜叶热一下，浇在鱼上
9/9大功告成！
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