营养食谱 工具/原料more高筋面粉(150克 )韭菜(150克) 鸡蛋(3个)小麦胚芽(2勺 )盐 2/3勺 糖 1/4勺 酱油 1/3勺方法/步骤1/15分步阅读

将鸡蛋打入碗中

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边搅拌边一点点加入适量清水 水量为蛋液的一半

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锅烧热后倒入适量植物油 油热后倒入蛋液

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将蛋液炒成小碎块

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把炒好的鸡蛋盛到小盆里晾凉

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韭菜洗去浮灰浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟 将韭菜摘洗干净

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把韭菜切碎放入晾凉的鸡蛋中拌匀成馅料

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在高筋面粉和小麦胚芽中加入适量清水和成面团后醒5分钟 再次揉好面团并将面团分成6等份

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在馅料中加入盐 糖 酱油

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将馅料拌匀

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取一个面团擀成饼状

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将适量馅料放到饼中不超过一半的位置

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将另一半饼皮合上后压实成半圆形 同样的方法将其余5个包好

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锅烧热后倒入适量植物油 将韭菜合子排到锅中煎至两面金黄即可

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将韭菜合子盛入盘中 开动吧

注意事项

煎韭菜合子时候要把上面粘的多余面粉轻轻拍掉 不然在煎制的时候会有很多黑点 影响口感和美感