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    怎么做小熊玛德琳

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-03-07
    【导读】:
    百香果的味道离着十里地就能闻见。用它来做甜品,才是真正的色香味俱全!工具/原料more鸡蛋液(100g)低筋面粉(100g)泡打粉(2g)细砂糖(75g)黄油( 100g)方法/步骤1/9分步阅读

    鸡蛋打入无水无油的打蛋盆内,一次性加入细砂糖。充分搅拌至糖化,低筋面粉和泡打粉,盐混合均匀,筛入蛋液内。用蛋抽混合成无干粉的蛋糕糊。

    2/9

    百香果切半,取出果肉和果汁,倒入蛋糕糊内。切1/3的柠檬,柠檬汁挤入蛋糕糊内。蛋抽混合成细腻的蛋糕糊

    3/9

    黄油隔热水融化。放至温热时加入刚才的蛋糕糊。

    4/9

    准备一个裱花袋,将蛋糕糊倒入裱花袋内。袋口扎紧,放入冰箱冷藏1小时。

    5/9

    取出冷藏好的蛋糕糊,挤入12连的小玛德琳模内。每个玛德琳模大概8分满即可。

    6/9

    烤箱预热170度,上下火,中层,10-11分钟(边缘开始变焦就代表熟了)。每个玛德琳模大概8分满即可。放在晾架上放凉备用。

    7/9

    白色巧克力隔水融化。玛德琳的上面放入巧克力液内蘸一下。蘸好的玛德琳放在晾架上放凉后,再继续蘸一次放凉。

    8/9

    用白巧克力和棕色巧克力调出浅棕巧克力液,装入裱花袋内,再准备一份白色的巧克力液和深棕色的巧克力液。

    9/9

    每个玛德琳画上小熊,或者其它的图案装饰。

    注意事项

    注意模具不用全满

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