订阅杨氏红烧肉（妈妈的味道）
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-07【导读】：
此款红烧肉香而不腻，是妈妈的手艺工具/原料more猪五花肉(1000克)葱，姜，蒜各20克豆豉5克 冰糖约20克老抽少许方法/步骤1/5分步阅读
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将五花肉洗净，切成厚约1公分的片（易熟易出油）
2/5炒肉，将切好的肉片放入炒锅不断地翻炒，炒至肉有些焦边，一部分油释放出来，这样做出的肉肥而不腻
3/5铲出炒好的肉，倒出炒出的油
4/5锅内放少许水，放入冰糖，小火将冰糖融化，炒成糖色，放入豆豉煸炒，加入热水，放入准备好的葱段，姜，蒜
5/5煮开后放入炒好的肉，加入少许老抽调色，加盐，大火煮开后转中小火，炖至成熟即可，喜食辣者，可适量加入辣椒少许，色彩红亮，香而不腻
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