韭菜鸡蛋虾仁盒子的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-03-07【导读】:
美味好吃工具/原料more韭菜(180克)鸡蛋(80克)虾仁(100克)面粉(230克)开水100克玉米油12克蚝油6克盐2克方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
中筋面粉加开水,拿筷子稍微和一下,然后等凉一些可以上手的时候揉成面团。把面团盖上保鲜膜松弛至少半个小时。

先把两个鸡蛋打发,加0.5克盐,在平底锅加一小勺油,把鸡蛋炒熟即可。然后把炒蛋拌碎一些。

冻虾仁直接切小块

韭菜洗干净控干水分,切小段,加入放凉的鸡蛋,切块的虾仁,6克耗油,12克玉米油,2克盐一起拌匀

把松弛好的面团再揉一揉,表面稍微光滑即可,然后挫成圆柱,切成25克一个左右的小圆柱体,再擀成大约十厘米直径的圆片

放入馅料,捏紧收口

包好的盒子在面垫上按一按

不粘平底锅放少许油,中火,把盒子摆进去,然后盖好锅盖焖两分钟,看到底面发黄就可以翻面了,把火调中小火另一面再煎两分钟,最后出锅前加入小半碗纯净水后马上盖锅盖焖到水干

完成

注意火候
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