今天俺做的这道菜是与虎皮辣椒的做法相似，只是虎皮辣椒是用的薄皮菜椒，今天俺做的是厚皮菜椒，相对个头比较大，所以需要将菜椒从中间切开，这样好装肉馅，同样美味有营养。下面说说：菜椒与肉馅的美味做法。工具/原料more菜椒(3个约300克)肉馅(半斤)葱、姜(各适量)食用油、盐、料酒、香油(各适量)五香粉、生抽酱油(各适量)方法/步骤1/6分步阅读

将菜椒洗干净后，去籽。去籽的方法是一手握着菜椒身，用另一手捏着辣椒把向菜椒中间按压一下，再拉出即可。

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然后竖着从中间将菜椒切开，切开后放在盘中，待用。

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将肉馅放上适量的盐、五香粉、香油、料酒、生抽酱油，搅拌均匀。然后，将葱剥好洗干净，切成葱花、姜洗干净切成姜碎。

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让切好的葱姜碎放入肉馅中，搅拌均匀，然后，将肉馅用筷子放在菜椒中，最好是馅与菜椒面平齐。

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然后，将炒锅中放入食用油，待油有气泡时，将放好馅的菜椒（馅向上面）直接放入油锅中炸制。

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中火炸制2分钟，即可捞出，直接食用也行，或做点番茄汁浇在上面更加美味。

注意事项

做这个菜时，因为是剩下的饺子馅，这样处理好吃又营养。

因为当时家中没有番茄了，所以你在做这个菜时，记着浇番茄汁更好吃。

美食菜椒与肉馅菜椒肉馅做法