冬瓜陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粵菜系禽类菜，这道非常传统的食补汤水，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用，不仅清润消暑、利水祛湿，其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油，非常好味，喝汤啖肉满足双重享受。工具/原料more 生姜( 8片) 冬瓜 (500克)麻鸭 ( 1只) 陈皮 (2块 ) 薏米 1把盐 2勺 红枣 2颗 大葱3段料酒4勺方法/步骤1/5分步阅读

起锅烧水加鸭子、姜片、料酒。水开后捞出洗净，冬瓜切块备用。

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陈皮温水泡软去瓤，抓一把薏米温水泡软后加入锅内。

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鸭肉放入砂锅，加红枣、大葱、姜、陈皮、薏仁、料酒。

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加水大火烧开后转小火慢炖2小时。2小时候加入冬瓜。

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大火烧开后转小火，半小时后美味就出炉了。

注意事项

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