今天介绍一道清爽的快手小炒——佛手瓜笋丝炒瘦肉，做法简单，营养美味，喜欢的朋友们可以尝试一下。工具/原料more佛手瓜(半个)笋丝(40克)瘦肉(90克)蒜1瓣料酒1汤匙酱油1汤匙生粉1茶匙油10克盐2克方法/步骤1/8分步阅读

瘦肉切丝，倒入料酒，酱油，生粉和食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。

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佛手瓜去皮切丝，笋丝在流水下冲洗干净后，攥干水份备用。

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大蒜拍扁剁成蒜末。

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热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后盛出。

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锅内倒油，煸香蒜末后，下入笋丝略微翻炒，随即倒入佛手瓜丝一同翻炒。

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倒入刚才炒好的肉丝，撒入食盐调味，翻炒均匀后便可出锅装盘。

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成品图。

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总结：

1：瘦肉切丝，倒入料酒，酱油，生粉和食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。

2：佛手瓜去皮切丝，笋丝在流水下冲洗干净后，攥干水份备用。

3：大蒜拍扁剁成蒜末。

4：热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后盛出。

5：锅内倒油，煸香蒜末后，下入笋丝略微翻炒，随即倒入佛手瓜丝一同翻炒。

6：倒入刚才炒好的肉丝，撒入食盐调味，翻炒均匀后便可出锅装盘。

注意事项

Tips1：佛手瓜很好熟的，所以不需要炒太久。

Tips2：也可以放点胡萝卜丝来配色。

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