订阅四川回锅肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-07【导读】：
正宗的应选用五花肉，煮熟回锅再熬（炒）出油，要熬起“灯盏窝儿”（就是肉片会卷曲成燕窝那样子）。这次家人不喜欢太肥，所以买的偏瘦带皮前尖肉。工具/原料more猪肉(250克)青蒜(100克)郫县豆瓣酱1茶匙黑豆豉适量酱油5毫升/几滴的量白糖10克红椒丝少许味精少许步骤/方法1/10分步阅读把肉洗净煮熟，切薄片备用
2/10准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要
3/10热锅倒入油，热大概半分钟
4/10下入切好的熟肉片
5/10等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱
6/10再放入黑豆豉，翻炒几秒
7/10放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生
8/10烹入一点点酱油
9/10最后放入青蒜苗，放入味精，炒匀即可起锅
10/10成品图
2/10准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要3/10热锅倒入油，热大概半分钟4/10下入切好的熟肉片5/10等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱6/10再放入黑豆豉，翻炒几秒7/10放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生8/10烹入一点点酱油9/10最后放入青蒜苗，放入味精，炒匀即可起锅10/10成品图 版权声明：
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