黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，是中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷洲半岛以东的近海中。作为名贵经济鱼类，黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。近年来已有人工养殖，但感觉品质大不如野生的，肉质不如野生的紧实鲜美。工具/原料more大黄鱼(1条)蒜瓣6个砂糖2勺生抽2勺料酒1勺老抽2勺姜片3片葱花少许色拉油适量方法/步骤1/1分步阅读

1、黄鱼清洗干净沥过水分

2、起油锅爆香蒜和姜

3、放入黄鱼煎

4、两面煎至金黄色，最好用不粘锅煎的。加入1勺料酒

5、加入2勺生抽、2勺老抽

6、加入适量清水、少许盐和砂糖

7、加入香醋拌匀，加盖煮沸

8、煮至汤汁浓稠

9、出锅装盘，撒上葱花即可

注意事项

调味料根据自己喜好加放

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