今天带来的是羊里脊肉爆炒羊肚菌,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more羊里脊肉(200克)新鲜羊肚菌(12颗)大葱(一根)大蒜(六瓣)小葱(两根)生姜(一块)紫皮洋葱(四分之一块)干辣皮子(三枚)青辣椒(一个)红辣椒(一个)生抽(一勺)老抽(半勺)盐(少许)黄酒(一勺)花椒面(半勺)植物油(1勺)方法/步骤1/14分步阅读

羊里脊肉洗净切小丁

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羊肉装入碗内撒上葱段姜片

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加入半勺花椒面、适量的盐然后加入一勺生抽

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再一勺黄酒

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加入半勺老抽

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将搅拌均匀后静置二十分钟让肉入味。

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新鲜羊肚菌反复用流动水清洗干净后用刀对半切开。

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紫皮洋葱切丝

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爆香用料：干辣皮子切碎、一根小葱切小丁、一点切碎的洋葱碎，一点姜片，三瓣蒜切碎，放入碗内备用。

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辣椒切小块、再切碎三瓣蒜、一根小葱切小段、洋葱丝放入盘内。

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锅内油烧热后先倒入爆香料在锅内炒出香味。

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然后倒入腌制过的羊肉大火翻炒大约两到三分钟。

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然后倒入羊肚菌保持大火翻炒两分钟左右。

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最后投入之前准备好的辣椒块、蒜碎、小葱段，洋葱碎大火翻炒一分钟左右后再加入适量的盐后就可以出锅享用了。