乌骨鸡营养价值远远高于普通鸡，吃起来口感非常细嫩，味道香糯。药用作用，也是普通鸡所不能相比的。我常幸福的得到父亲送的农村生态乌骨鸡吃，所以一吃普通鸡就能明显的感觉到普通鸡肉味真的要差很多。在这里说的是竹笋干清炖乌骨鸡的做法。工具/原料more乌骨鸡一斤 干笋二两 枸杞适量 花椒 红枣七八粒 木耳一把方法/步骤1/6分步阅读

1.准备食材：首先是在几个小时前泡好干木耳和干笋。炖肉前洗净。

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2.鸡肉洗净，放开水中汆一遍，去除血水。

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3.把鸡肉放到凉水下冲干净，放冷水锅中炖。

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4.加之前泡好的干笋和干木耳、花椒、枸杞入锅炖煮。

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5.开猛火烧开水再转为小火炖一个小时，在炖的过程中加适量盐。

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6.放味精起锅装盆吃肉喝汤（也可以不加味精都很有味了，完全吃到的是鲜美的本味）

注意事项

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食或少食。