订阅豆腐乳的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-07【导读】：
自制豆腐乳的做法工具/原料more老豆腐(2块（约2斤）)辣椒面(6大勺)鲜辣粉(3大勺)花椒粉(1大勺)味精(适量（约小半勺）)盐(2大勺)香油(适量)安琪豆腐曲(4克)白酒(半碗)糖(一大勺（不吃可以)方法/步骤1/6分步阅读
2/6
3/6
4/6
5/6
6/6
注意事项
老豆腐洗净切块放锅里蒸熟（我水开后蒸了10分钟左右），冷却后放烤架上晾了一天水
2/6豆腐间隔放烤盘，洒上腐乳曲（至少洒3面）后塞入烤箱长霉， 切记，此时的烤箱不用通电，只是提供豆腐一个发霉的容器而已！！
3/6长出了白色的毛毛 这一步我用了48小时，我们这里最近大概每天25度左右
4/6把上面除了白酒、香油、腐乳曲和豆腐之外的全部调料混合在一起，搅拌均匀
5/6把豆腐上面的白毛都抚平后沾上白酒后到调料粉中滚一圈，就可以装密封罐子里了 下面就是交给时间了，请耐心的等待15天～
6/615天后用无水无油的筷子夹起豆腐乳，淋上香油，洒上点芝麻就可以开吃了
注意事项每块豆腐放腐乳曲后一定要有适合的距离，不然不利于长霉发酵，而且距离小了因为长霉就很难分开进行下一步操作了
版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、文章链接：http://www.1haoku.cn/art_284511.html
上一篇：西红柿鱼头炖萝卜
下一篇：芝士南瓜饼香甜松软的做法
