羊骨还含有丰富的碳酸钙，磷钙，骨胶原，营养丰富，是冬季补身首选，特别是身体虚弱，易感冒，失眠多梦的人多喝羊骨汤可以起到调节的作用，老人小孩都适用。羊骨汤中加胡萝卜主要是起到去腥的作用。2015年是羊年，羊骨汤也象征喜气洋洋之意。工具/原料more羊腿骨(200克)胡萝卜(1根)盐适量食用油适量料酒适量十三香适量鸡精适量姜1块蒜1瓣八角15颗左右蒜苗若干方法/步骤1/10分步阅读

准备好食材，把羊骨剁成块洗净，一定要把血水洗出，胡萝卜洗净备用。

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姜蒜切片，花椒拿出来备用，蒜苗洗净。

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蒜苗切段，胡萝卜切块。

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锅中放入少量的油烧热，把花椒爆香一下。

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花椒爆香后捞出来不要，只留油，把姜蒜爆香。

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倒入羊骨翻炒几下，加入适量的料酒翻炒均匀。

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等羊骨上的肉收缩，加入大量的水加盖煮

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大火煮1个小时后开锅，加入适量的盐，十三香，胡萝卜，也可以放几粒枸杞，加盖再煮20分钟。

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煮够20分钟后开盖加入适量的鸡精，撒上切好的蒜苗，就可以出锅了。

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寒冷的冬天喝一碗羊骨汤，周身暖洋洋，新年喜洋洋。

注意事项

因为煮的时间比较久，水一定要一次性加够。

吃过羊肉不宜喝茶。

羊骨汤不加醋否则热火攻心。

胡萝卜