天冷来一碗热乎乎的馄饨，美味，营养又暖胃！工具/原料more馄饨皮(1斤)猪肉（肥瘦1：9）(600克)葱白(适量)食用盐(适量)香油(适量)鸡蛋(1个)姜末(适量)生抽(适量)料酒(适量)清水(少许)老抽(少许)虾皮(适量)紫菜(少许)水(适量)鸡精(适量)步骤1/13分步阅读猪肉馅要瘦的，纯瘦肉，加入适量盐，生抽，料酒，少许老抽（为了上色），一点清水（让肉馅嫩滑），葱白切碎，姜末少许，用筷子朝一个方向搅拌上劲。2/13包入馅料，在馄饨皮边缘抹上一点水。3/13如图错开对折。4/13下边两个角沾点水捏在一起，捏住。5/13全部包好。6/13包了很多，放入冰箱冷冻起来。7/13一个鸡蛋打散。8/13摊成鸡蛋饼。9/13鸡蛋饼切成丝，准备好小香葱碎，虾皮和紫菜。10/13锅内放水，开锅放入馄饨，有高汤煮馄饨更好。11/13放入虾皮，紫菜，加入适量盐和鸡精，盐要少放，放了虾皮以后再放盐，因为虾皮是咸的。出锅前放入鸡蛋丝，再煮一分钟就行了。12/13盛入碗里，放入小香葱碎，倒入适量香油。13/13成品。