今天带来的是汤鲜菜嫩的上汤龙须菜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more龙须菜(450克)皮蛋(1个)瘦肉(100克)蒜头(3瓣)清水(250克)油(1勺)盐(少许)酱油(少许)生粉(少许)方法/步骤1/13分步阅读

龙须菜摘断，去丝，老的部位不要。洗净沥干备用~

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瘦肉切片，加盐、油、酱油、生粉拌好，腌制10分钟。蒜头去皮稍拍碎。皮蛋去壳切碎备用。这是食材大合照~

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锅里放半锅水，水开后放龙须菜。焯水3分钟~

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将焯水后的龙须菜捞起备用~

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另起锅。锅里放油，放蒜头爆香~

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往锅里放一碗半的清水，烧开~

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烧开后放瘦肉、皮蛋。再大火烧开，汤水会变得奶白~

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下焯过水的龙须菜~

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加盖煮5一8分钟，菜软就可以啦。加盐调味~

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出锅啦~用大碗盛出~

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汤水呈奶白色。汤鲜菜嫩，太美味了~

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荤素搭配，营养健康。又一次清盘奖励，开森~

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这就是上汤的做法。其实龙须菜也可以换成别的菜，如苋菜、菠菜、西洋菜、辣椒叶、桑叶等等，举一反三哈~