订阅家常芹菜茄盒做法？怎样做茄盒？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-08【导读】：
家常芹菜馅茄盒的简易做法工具/原料more茄子(三根)芹菜(一扎)肉馅(500g)鸡蛋(三到四个)面粉(适量)香菜适量葱花适量酱油适量盐适量味精适量花椒面按口味姜末按口味淀粉少量做馅1/2分步阅读
2/2
做裹料1/1
做茄壳1/2
2/2
裹浆煎制1/3
2/3
3/3
注意事项
事前洗好蔬菜，解冻肉馅，将芹菜洗好焯致水开3-4分钟，取出过水剁碎，然后攥出多余水分，放置一旁待用。注意焯制芹菜不要过火，以免丧失清脆的口感。攥水适量，防止煎制时溢水影响口感。
2/2肉馅加入香菜末、葱末、有好口者可加入适量姜末，加入适量酱油、盐、味精、花椒面静置腌制5-10分钟，入味后加入芹菜末拌制，将馅料拌匀后放置一旁待用.
做裹料1/1加入适量面粉，打好2-3颗鸡蛋加入，适量取用淀粉，拌匀静置待用。
做茄壳1/2洗好茄子
2/2将茄子改刀切片致如图形式，注意茄壳开口大小，太小会导致馅料无法装入，太大则会导致茄壳断裂，或者煎制时不成盒。
裹浆煎制1/3将馅料适量填入茄壳，注意不要太过用力将茄壳填裂。
2/3裹上蛋浆放入煎锅，待略焦后翻面煎制焦熟。
3/3盛盘待食。
金黄酥脆的外壳配合上茄子本来就有的清甜味道，入口后咸口的馅料会很好的补充口感需要的盐分，兼得主食与辅餐，更具易制简单的优点，何不现在就去试试呢？
注意事项不要过食哦
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