订阅肉片烧豆腐，江西赣州客家菜做法，好吃到舔手指
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-08【导读】：
白豆腐和肉片的完美结合，再加点自制的番薯粉，汤汁拌饭就是下饭神器，太好吃了。把我家的做法分享给大家。工具/原料more豆腐(1大块)瘦肉(5两)线椒(2个)葱(1根)番薯粉3勺生抽2勺方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
1. 豆腐切成厚片，沥干水分。
2/72. 猪肉切片，加1勺生抽、2勺番薯粉、1勺盐，搅拌均匀，最后加入1勺油，腌制10分钟。
3/73. 线椒切片，蒜切片，葱切成末。
4/74. 油烧热，加1勺盐，下入豆腐，中小火煎至2面金黄，捞出备用，锅里留一些底油。注意：加盐的目的是可以让白豆腐更入味，白豆腐容易散，煎的时候要小心一点。
5/75. 底油烧热，放入肉片炒熟至变色，蒜片爆香。
6/76. 放入之前煎好的豆腐，倒入一碗水，大火烧开，倒入2勺生抽。
7/77. 加入线椒，倒入一点淀粉水，勾芡，把汤汁收浓，即可出锅，撒上葱花，即可开吃。
注意事项喜欢吃更辣的可以加点小米辣
番薯粉可以用生粉代替，但是效果没那么好
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