麻食，是陕西的特色面食，各种蔬菜烩进去工具/原料more面粉(300克)食盐3克水140克木耳5朵黄花5根土豆1个红萝卜小半根豆腐适量红薯粉条适量青菜适量陕西美食之麻食烩面片的做法1/14分步阅读

面团揉好，分成两个面团(麻食面团可以少点)醒会，开始洗菜切菜泡粉条，泡粉条这步在最后面加着

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一个面团的用寿司帘搓成麻食

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一团擀成熬点面片

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面片撒点面扑卷到擀面杖上，从擀面杖中间切开拿点擀面杖（这步我忘拍照了），然后切成三角形面片

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洗好的胡萝卜土豆切丁，黄花切断，木耳稍微撕小点，我用的小碗木耳没撕

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青菜切段

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热锅凉油烧8成热，倒红萝卜土豆翻炒片刻

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加黄花木耳和十三香及盐翻炒至熟盛出备用

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锅里加适量水烧开先煮麻食（我今天用火锅料调味，可以忽略）同时放入洗泡好的粉条，因为这个粉条虽然泡过但还是硬的

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煮一开加入面片

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面片煮一开后加入青菜

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再开加入炒好的菜关火调味（根据自己口味）

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吃，我还放了两块剩排骨，香太太

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粉条用凉水泡盆里备用，这步是醒面洗菜的时间做的

注意事项

中餐都是按自己口味做，不过我觉得烩面烩菜这些用火锅料好吃入味，多少放点就可以了

面醒到好擀，搓麻食一样的

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